Gastronomia A Escala : Majarete

El Majarete es un cuajado o polenta dulce típico de la dulcería criolla venezolana. 

Para su preparación se utiliza los siguientes ingredientes:

- Harina precocida o de maíz

- Leche de coco

- Jugo de caña o papelón y canela en polvo o en astilla.

Paso para su preparación: 

Extraer la pulpa de los cocos y licuarlos con agua tibia. La mezcla se coloca sobre una tela, que se cierra para exprimir el bagazo del coco sobre una olla. Luego se mezcla con la harina de maíz, se le añaden el papelón y la sal para luego cocinar a fuego lento por espacio de 20 minutos. Se retira del fuego y estando caliente la mezcla, se vierte en platos hondos. Finalmente se deja enfriar para que cuaje y se le espolvorea la canela.
Suele prepararse en época de Semana Santa y Navidad

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